Puré de batata doce

Batata-doce

Este tubérculo delicioso e muito nutritivo tem um sabor doce pronunciado e especial. A batata-doce é rica em vitamina C. A variedade roxa também ainda betacaroteno (substância antiviral, anticancerígena e antioxidante), que é convertido pelo organismo em vitamina A, antioxidante que ajuda a combater o câncer. Além disso, a batata-doce apresenta alto teor de vitamina E, essencial para a saúde da pele. As fibras desse vegetal, concentradas especialmente na casca, ajudam a baixar o colesterol e melhorar a digestão.

Que tal preparar um puré de batata doce?

Nunca provou?

Eu garanto que é uma delicia!

Vamos a receita!

Ingredientes:

4 batatas doce do tipo alaranjada igual a da foto a cima.

2 colheres de sopa de margarina ou manteiga light

1 dente de alho

3 dedos de leite semi-desnatado

1 1/2 copo de água

meia xicara de café de queijo ralado

sal e cebolinha á gosto

Preparo:

lave as batatas e descasque depois corte em cubinhos, coloque em uma panela média com a água o dente de alho descascado e espremido o sal e deixe cozinhar áte ficar bem macia.

escorra toda a água acrescente a margarina e amasse bem,leve de volta para o fogo baixo e acrescente o queijo, e o leite aos poucos vá mexendo até começar a saltar da panela desligue o fogo e coloque a cebolinha.

sirva ainda quente!

Ideal para servir com:

*carnes assada ou ensopada

*frangos no geral

*bolo de carne

Dica do dia: para melhor resultado na hora de usar o pepal aluminio, use sempre o lado brilhante para baixo,pois é esse o lado que faz o calor se concentrar no alimento.

Quiabo sequinho sem baba e delicioso

O quiabo é uma hortaliça e é rica em vitamina A,C, boa para a pele, mucosas em geral e para a vista.

Por conter vitaminas que fazem parte do Complexo B, o quiabo ajuda no processo de crescimento. E seus sais minerais, como Cálcio, Fósforo, Ferro e Cobre ajudam na formação dos ossos, dentes, sangue, além de fornecerem energia para o corpo todo.

Altamente nutritivo, pode ser preparado de várias formas: em sopas, refogados, fritos, em saladas ou enriquecendo qualquer prato.

Na hora de comprar o quiabo, procure escolher os tenros, bem cheios e firmes. Quando ele está bom para consumo, sua ponta se quebra com facilidade e sua cor é verde-clara.

Com baixo teor calórico , o quiabo é de fácil digestão, sendo recomendado para pessoas de aparelho digestivo delicado. Por esse motivo, ele é eficaz contra infecções dos intestinos, da bexiga e dos rins.

Seu período de safra vai de janeiro a maio.

Bom, acho que te convenci a provar de um delicioso quiabo não é mesmo?

ah já sei!

você tem nojo da baba que ele solta.

calma temos a solução para esse problema, siga a receita abaixo e me fala depois OK?

Ingredientes:

* 10 quiabos cortados em rodelas grossas ou 1/2 pacote do congelado
* 4 dentes de alho espremidos
* 1 fio de azeite de oliva
* 1 colher de sopa bem cheia de vinagre branco
* sal e pimenta preta á gosto

Preparo:

coloque o azeite  o alho sal e pimenta em uma panela leve ao fogo medio e deixe  refogar , quando começar ficar douradinho acrescente o quiabo e aumente o fog, em seguida coloque o vinagre e mexa rapidamente deixe cozinhar por 5 minutos mexendo de vez em quando ( não descuide da panela pois o fogo vai esta alto) você verá que vai começar e ficar uma crostinha dourada no fundo da panela não se preoculpe pois é a baba do quiabo que vai ficar toda no fundo da panela,quando isso acontecer abaixe o fogo e prove para ver se esta macio e bom de sal, se estiver desligue o fogo e retire o quiabo imediatamnete da panela,transfira para outro recipiente e sirva ainda quente.

sugestão de acompanhamento:


* frango assado ou ensopado


* arroz branco ou integral


* feijão preto ou marrom simples


Dica do dia: para tirar o cheiro de alho das maos ligue a torneira e pegue uma faca e deixe a agua correr sobre a parte de metal da faca coloque a mao que esta com cheiro logo abaixo e va lavando a mao com a agua que cair da faca, isso funciona devido a uma reação da agua no metal.

Um toque de amor faz toda diferença

Desde de criança sempre gostei  da arte de cozinhar, por essa razão comecei a me arriscar muito cedo com as panelas, era só a minha mãe se descuidar que lá estava eu me metendo nas comidas de casa.

De tanto eu insistir a minha mãe resolveu me ensinar a cozinhar as comidinhas básicas do dia-dia e o mais importante, a cozinhar com amor e alegria, pois tudo que fazemos transmite o que somos e como estamos, mas e o resto? isso vou contar ao longo desse blog, pois além de amar cozinhar sou adepta dos inventos culinários, pois é! gosto de inventar comidas e sobremesas.

Bom, eu gostaria de agradecer a Deus pois nunca jamais deixou faltar a comidinha na minha mesa e a três colegas que me incentivaram muito a fazer esse blog, na verdade elas quase me forçaram a fazer kkkkkkk ( brincadeirinha) o nome delas são:  Sara , Bell e Dani por muitas vezes elas me pediram para  eu fazer um blog e compartilhar todas as minhas receitinhas com todas as colegas da fé que sempre precisam se aperfeiçoar na arte de cozinhar seja para sua família ou para receber uma visita.

Espero que todas possam desfrutar desse espaço que será só nosso, a principio as pastagens serão semanais e depois veremos como vai ficar.

Um grande abraço,

Dica do dia: sempre pense no que vai cozinhar na noite anterior,se organize e cheque se tem todos os ingredientes .

Feijoada light

Para inaugurar o nosso espaço nada melhor que esse pretinho que todo brasileiro ama, atenção para os ingredientes pois escolhi as partes mais magras do porco para a nossa feijoada, no caso do bacon de porco a gordura deverá ser retida totalmente por isso deve ser o bacon de melhor qualidade aquele que tem uma parte grande de carne rosada.
Para quem acha que não vale a pena, vejam só a diferença de calorias entre as duas feijoadas a normal e a light.
Feijoada normal= 1 prato 935 calorias
feijoada light  =  1 prato 250 calorias
E então?
Vamos pra cozinha começar a cozinhar?

Ingredientes :

* 500gramas de feijão preto lavado e escorrido (1libra)
* 2 lingunças defumadas de peru (turkey) ou a normal
* 3 rabinhos de porco s/ sal lavados
* 1/2 pacote de bacon de peru(turkey) ou bacon de porco porem só a parte da carne,tire a gordura
* 3 pedaços de osso pescoso defumado ( tem no wallmart o nome é smoked pork neckbones)
* 2 cabeças grande de alho
* 3 folhas de louro ( se quiser)
* sal e pimenta preta a gosto
* água quente

Preparo:

corte o bacon os rabinhos  em pedaços medios e coloque em uma panela de presão com 2 copos de agua, coloque o osso de porco tambem, ligue o fogo e deixe ferver por 5 minutos retire do fogo e escorra toda a água para retirar bem a gordura.
retorne a panela para o fogo e acrescente a lingunça e  deixe refougar um pouco coloque 1 cabeça de alho moido espere um pouco e coloque o feijão mexe um pouco e acrescente agua quente até cobrir  o feijão e passar uns 4 dedos, ponha o sal e a pimenta e o louro tampe a pamela e deixe cozinhar cerca de 20 minutos depois de iniciar a presão , retire do fogo espere sair a presão da panela tire a tampa mexe e coloque o restante do alho retorne ao fogo baixo e deixe cozinhar sem a presão por mais 10minutos e já esta pronta a sua feijoada!

Sugestão de acompanhamento:

Arroz branco
farofa
couve refogada
laranjas descascadas e cortadas em meia lua

Sobremesa:
Abacaxi assado com canela